Miten Freeze vihreitä papuja (12 askelta)

Viljelijät ja puutarhurit sato vihreitä papuja, kun palot ovat pehmeitä ja samalla pavut ovat pieniä. Nämä nuoret vihreä herneenpalkoja tarjota eri määrän ravinteita kuin kypsä palkokasvien, mukaan University of Illinois Extension verkkosivuilla. Merkittävä hiilihydraattien lähde, puoli kupillista keitettyjä kasviksia papuja myös C-vitamiini ja beetakaroteeni. Vaalennus ja jäädytys vihreitä papuja huipussaan auttavat ylläpitämään näitä ravintoaineita, sekä väri ja maku. Kiehauttamiseen vihreitä papuja ennen pakastusta on tarpeen, koska se hidastaa ravinteiden syöviä kypsymässä entsyymejä.
Mitä tarvitset
5 Quarts vettä
8-litran stockpot kannella
Wire kori kahvalla
Ajastin
Colander
5-litran kulho
Ice
Paper pyyhkeet
Pakastepussit tai kontit
Ohjeet

1. Täytä 5-litran kulho jään ja tarpeeksi kylmää vettä kattamaan jään, ja Nestle siivilä jäähän kylvyssä. Käytä 1 lb jäätä erää kohden.
   

2. Pestään vihreät pavut juoksevassa juoksevalla vedellä.
   

3. Tartu papu loppupuolella pod ja varovasti katketa ​​päät papuja. Riippuen valintasi, jätä pavut kokonaiset tai napsauta ne pienemmiksi paloiksi.
   

4. Täytä 8-Quart stockpot 5 Quarts vettä.
   

5. Aseta potin stovetop ja kuumenna vesi johdonmukainen kiehua yli kuumuudelle.
   

6. Aseta enintään 1 lb vihreitä papuja osaksi lankakori. Laske korin osaksi kiehuvaan veteen. Älä upota kahvaa korin.
   

7. Peitä stockpot kannella.
   

8. Tarkkaile veden alkaa kiehuvaa uudelleen. Kun vesi alkaa kiehua, asettaa ajastimen kolme minuuttia ryöppäystä prosessi.
   

9. Poista lankakori huolellisesti, kun kolme minuuttia on kulunut.
   

10. Siirrä pavut lankakori valmisteltuun jäähauteeseen välittömästi. Salli pavut jäähtyä noin viisi minuuttia.
    

11. Valuta pavut, levitä ne edelleen paperipyyhkeitä ja taputtele pavut kuiva. Kuiva pavut ei kasata yhteen yhtä helposti kuin ne, jotka ovat märkä, kun jäädytetty.
    

12. Pakkaa vihreät pavut pakastuspusseja tai pakastusrasiaan, jättäen puoli tuumaa pää tilaa. Poista niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja samalla pakkaus. Kirjoita päivämäärä pakastuspussi tai säiliöön. Laita pussiin tai säiliöön pakastimessa.