Astringent persimmons ovat tyyppi, joka kasvaa luonnonvaraisena Yhdysvalloissa. Yleisin lajike, hachiyu kaki, on lähes syötäväksi kelpaamattomat kunnes se kypsyy; sillä on tartness ja astringency joka kuivuu kurkkusi, joiden maku kuin raa'at banaani. Voit kertoa sinulla hachiyu kaki jos sen ruumis on enemmän pitkänomainen, kuten luumutomaattia, ja se tarjoaa syvä oranssi väri. Ripe hachiyus ovat uskomattoman pehmeitä ja raskaita. Viikkoa voi kulkea, ennen kovaa hachiyu pehmenee tarpeeksi syötävää. Kypsyvät ne nopeammin asettamalla ne ruskea paperipussi kanssa banaani tai omena.
Non-Astringent Persimmons

Fuyu persimmons näyttävät enemmän kyykky kuin hachiyu ja pyrkivät on kevyempi oranssi tai syvä keltainen väri. Nämä ovat suosittuja Japanissa ja myydään eksoottisia hedelmiä Amerikan markkinoilla. Tummempi hedelmät yleensä makeampi maku. Fuyu persimmons, jotka ovat OK syödä, kun ne ovat hieman raakoja, on rapea tekstuuri maku, joka muistuttaa aprikoosia. Fuyus pitäisi tuntea raskas niiden kokoa.
Vaikea käsitellä

Peel täysin kypsä hachiyu kaki paljastaa hyytelömäinen keskeltä. Ne ovat liian pehmeitä viipaloida, joten voit leikata hedelmät kahtia - poistamisen jälkeen verhiö, tai varren - ja kaivaa lihaa. Käytä hachiyu sose leivonnaisia, hilloja, vanukkaat ja jälkiruoka kastikkeet. Tulet joskus kuivatut hachiyu persimmons, too.
Käsistä

Fuyu persimmons ovat käyttäjäystävällisempiä, kun yrität syödä niitä. Poista verhiö näistä hedelmiä sekä, mutta sitten rouskuttaa niitä aivan kuin omena - iho on syötävä. Fuyu persimmons toimivat hyvin pilkotaan salaatteja tai tehtäisiin salsa. Hienonnettu Fuyu persimmons voidaan myös sisällyttää nopea leivät ja muffinsseja.