Mikä on terveellisempi kuorittu vai kuorimaton kurkku?

Kurkun kuori sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten A- ja C-vitamiinia sekä kuitua. Kurkun kuoriminen poistaa nämä ravintoaineet, joten kurkkua on terveellisempää syödä kuorimattomana.

Lisäksi kurkun kuori on hyvä antioksidanttien lähde. Antioksidantit auttavat suojaamaan kehoa vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Ne ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa soluvaurioita ja edistää kroonisten sairauksien, kuten syövän ja sydänsairauksien, kehittymistä.

Näistä syistä on terveellisempää syödä kurkkua kuorimattomina.