mauste, joka toimii & quot; siirtyminen mausteet & quot; pitäisi perustaa oman kuiva hieroa, käytetään suurin määrä. Se on niin nimeksi, koska se sitoo makuja muiden ainesosien yhteen ilman hallita niitä. Paprika on paras vaihtoehto pihvi, vaikka kuminaa tai mietoa chilijauhetta töitä, too. Valitse paprika merkitty & quot; plain & quot; tai & quot; säännölliset & quot; lievempi makuun. Lisää monimutkaisuutta, lukaista oman myymälän valikoima unkarilaisia ​​tai espanja paprika, jotka on merkitty osoittamaan eriasteisesti makeutta, katkera ja mausteisuutta.
Suolaa ja pippuria

Salt on avaintekijä pihvi, koska se vetää ulos ja vuodenajat kosteutta, joka sitten imeytyvät liha - edellyttäen haet hieroa etukäteen. Levitä hieroo vähintään tunnin etuajassa, mutta parhaat tulokset, soveltaa niitä päivä tai kaksi ennen keittämistä. Lisää suolaa maun mukaan, mutta älä kitsastella, koska se on tärkeää tuoda esiin pihvi luonnollinen maku. Sisältävät pippuria hieroa maun. Kokonaiset pippureita tai tuoretta karkeaksi säröillä pippuria lisää kaikkein koostumus ja maku. Valkopippuria on miedompi vaihtoehto mustaa.
Sweetness

Jotkut makeus tasoittaa suolaisuus pihvi hieroa ja lisää mukava syvyys maku. Pihvi, vaikka et halua täydellinen tasapaino suolaisuuden ja makeuden; pitää hieroa raskaampaa suolaisia ​​puolella. Valkoinen sokeri ei ole paras vaihtoehto, koska se liian helposti polttaa kanssa korkea, avotulta tyypillisesti käytetään kokata pihvejä. Tumman ruskea sokeri on joustavampi, mutta pitää se minimaalinen, koska sekin voi päätyä Scorched. Jos käytät makea paprika lajike, voit saada pois hieman fariinisokeria.
Monimutkaisuus ja mukauttaminen

Kun olet yhdistettynä siirtymistä mauste, suola, pippuri ja fariinisokeri, olet valmis muokata ja kehittää täysimääräisesti pihvi hieroa. Mahdollisuudet ovat moninaiset. Jos se on potkia olet jälkeen, sulautuvat kaksi tai kolme suosikki mausteinen chili jauheet kuin raskaalla kädellä kuin haluat. Sinappi jauhe on hyvä vaihtoehto enemmän purenta, too. Valkosipuli ja sipuli jauhe ovat vakiona sulkeumat, kun taas korianteri, kurkuma ja selleri siemeniä toimivat hyvin. Älä unohda kuivatut yrtti tai kaksi, kuten timjami, oregano ja rosmariini.