Korean punainen paprika hiutaleita tehdään samalla tavalla muihin paprika lajikkeita. Finger-pituus punaista chiliä ensin kuivataan auringossa. Sitten siemenet poistetaan paprika ennen kuin se murskataan löyhästi osaksi hiutaleita tai jalostetaan jauheena. Tämä eroaa paprikassa hiutaleita tai cayennenpippuria, jossa chili siemenet murskataan ihon kanssa.
Kuivatut chilit ovat usein murskataan kanssa morttelissa osaksi hiutaleita tai jauhetta.
Identification

Korean punainen paprika hiutaleita ovat elinvoimainen, tiilenpunainen väri ja usein kiiltävä ulkonäkö. Suuremmat hiutaleet ovat makeampi maku kuin muissa kuuma pippuria lajikkeita, kuten japani paprika hiutaleita, jotka on valmistettu pienempiä, kuumempia chilies. Korean paprika hiutaleet myös karkeampaa rakenne kuin muut kuumat paprikat. Pussit on merkitty lieviä tai kuuma ja olisi maistanut ennen käyttöä määrittää, kuinka paljon käyttää.
Ruoanvalmistukseen

paprikassa hiutaleita yleisimmin käytetty Korean ruokalaji Kimchi. Kimchi on marinoitua ruokalaji koostuu silputtu kiinankaali, vihreä kurkku ja nauris, joka on maustettu Korean punainen paprika hiutaleita, valkosipuli ja anjovis. Lautasen sisältää myös muita vihanneksia, jotka on marinoitua muutaman päivän ennen kuin toimi mauste tai salaattia. Paprikassa hiutaleita käytetään myös lisätä mausteisuutta Korean lyhyet kylkiluut ja koristeeksi varten keittoihin.
Korean punainen paprika hiutaleita antaa kaali punainen sävyn Kimchi ruokia.
Saatavuus ja varastointi

Korean punainen paprika hiutaleita voidaan joskus löytyy paikallisesti kansainvälisillä elintarvikemarkkinoilla. Tarkista, onko kaupunki on lähellä Korean ruokaa markkinoilla, koska nämä kaupat ovat usein käytävillä omistettu mausteen. Monet Korean mausteita voi ostaa myös verkossa myyjiä. Säilytä punainen paprika hiutaleita jääkaapissa säilyttää mausteinen maku.