kemikaali , joka tekee kuumat paprikat hot on kapsaisiini , joka on kemiallisesti kuvattu 8 - metyyli -N- vanillyyli 6 - noneeniamidi .

kuinka kuuma on , että Pepper ?

hotness ofpippuria mitataanScovillen asteikolla , joka mittaa , kuinka paljon vettä on sekoitettava otepippuria jottalämpö huomaamaton . Kuumin yleisesti kasvanut pippuri onRed Savina habanero , joka vaihtelee 350000 ja 750000 Scoville yksiköitä , muttaNaga Jokia pippuri on mitattu yli miljoona yksikköä .
Varoitus

Kun ruoanlaitto kuuma paprikat , sinun tulee käyttää käsineitä . Öljyn joutuu iholle , ja on vaikea pestä pois . Saippua ja vesi ei täysin liukene sitä , ja jos hieroa silmiin tai nenään , voit olla jonkin verran kipua .