Vuodesta arkipäiväisiin eksoottisia, mausteiden käyttö voidaan jäljittää keskiaikaan kanssa muskottipähkinä ja valkosipuli, mm. Kaupankäynti mausteet eri kulttuureista ja maista vuosisatojen tuli keino hankkia ja flaunting valtaa ja vaikutusvaltaa, siihen pisteeseen käynnistää tutkimusmatkoja löytää lisää mausteita muissa paikoissa. Koska mausteet löydettiin, niin olivat muilla mantereilla, kuten Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, jolloin maailmanlaajuinen etsintä, kauppa ja kaupan olevaksi.
Toiminnot

käyttö mausteita ruoan ja juoman parantaa maku ja tuoksu tahansa lautasen. Olipa suolainen, makea, rohkea tai herkkä, jokainen mauste on omat ansionsa. Yksittäiset makuun vaihtelevat siitä, mikä maistuu hyvältä yhdessä ja mikä ei. Kulttuurien kallistua kohti mausteet kotoisin kotimaahansa tai lainaa muilta. Esimerkiksi Intiassa, nojaa vahvasti omaan tuotantoon pippurit, mutta ne esiintyvät usein brittiläistä ruokaa, samoin.
Visual Effect

Mausteet muuta fyysistä ulkonäkö elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden, jolloin asiat ripottele värin, kuten pippuri, tai muuttamalla sävyn kokonaan, kuten kurkuma ja paprika. Joitakin käytetään värjäys kangasta, kuten teetä. Mausteet myös muuttaa tekstuuri asioita, kuten karkeaa suolaa tai sokeria sirotellaan päälle välipaloja ja jälkiruokia. Ne toimivat säilöntäaineita lihaa ja muita elintarvikkeita, jotka muuten pilata, kuten peittaus mausteet.
Tehtävä

arvostetaan enemmän kuin maku ja ulkonäkö, mausteet ovat ravitsemukselliset ja lääkkeiden ansiot, samoin, vaikka ne joskus tunnetaan paremmin kotiin korjaustoimenpiteitä kuin todistettu hoitoja lääketieteessä. Inkivääri, esimerkiksi, on hyvin tunnettu hyödyllistä ruoansulatus tukea. Valkosipuli on mainostetut muistin säästäminen ja pitää sydämen terveenä. Kurkuma on pitkään käytetty kotiin korjaamaan vastaan ​​flunssat ja influenssa. Tuore tutkimus Yhdysvaltain maatalousministeriö on esittänyt, että oregano on voimakas antioksidantti.
Merkitys

Jotkut mausteet ovat niin aromaattisia, että niitä ei käytetä ainoastaan ​​ruoka , mutta niitä käytetään myös parantamaan muita tuotteita. Kaneli, esimerkiksi, ei ole vain suosittu maku kaurapuuroa, leivonnaisia ​​ja kahvia, mutta on tullut perus tuoksu kynttilät, raikasteita ja käsivoidetta. Muut erät, kuten laventeli, joita käytetään niiden rauhoittava vaikutus suitsukkeita sauvat, kylpy öljyt ja teetä. Pistävä hajuja ovat myös hyödyllisiä työkaluja mausteista, kuten haisee suitsuketta ja mirhaa käytetään uskonnollisissa seremonioissa ja hautaaminen rituaalien.