Mausteet ja yrtit ovat jauhetaan jauhetun sekoitus curry. Perinteiset sekoituksia sisältävät chilijauhetta, korianteri, kumina, sarviapila ja, sen erottuva keltainen väri, kurkuma. Jotkut sekoituksia sisältävät myös kardemumma, kaneli, neilikka, muskotti ja pippurilla. Kaupallinen sekoituksia tulevat lievä erilaisia, joskus kutsutaan makea curry, ja mausteinen, kuuma lajike enemmän chiliä nimeltään & quot; Madras. & Quot; Kaikkein flavorful currya, ostaa pieniä määriä niin mauste ei menetä teho, ja täydentää tarjonta kahden kuukauden välein.
Curry ympäri Maailman Sivuston

Erilaiset maassa ympäri maailmaa käyttää eri currya perinteisillä ruokia. Intiassa, curry vastaa esijauhettiin, kuuma maustesekoitus kutsutaan garam masala ja tulee monia lajikkeita; se yleensä on enemmän kaneli ja kardemumma kuin tavallinen currya. Sri Lankassa, currya mausteet paahdetaan, heille syvä maku ja tumma ulkonäkö. Thai curry tyypillisesti tulee kuin tahna ja tehdään tuoreilla yrteillä, tuoreet chilit, sitruunaruohoa ja inkivääriä lisäksi tyypilliseen currya mausteet. Karibia currya heijastaa saaren makuja; lisäksi tyypilliseen currya mausteet, se sisältää inkivääri, muskotti ja maustepippuria.
Curry in Sekoita-Fries, pataruoat ja kastikkeet

currya on voimakas mauste, ja vähän menee pitkälle. Curry stir-perunoita ja pataruoat palvelevat viisikymmentäkuusi yli viisi ihmistä on tyypillisesti 1-2 rkl curry, kun kastikkeet, salaatit, salaatinkastikkeet, riisi ruokia, keittoja, kuten butternut squash tai vihannes, ja kasvisruoat, kuten vihreitä papuja tai ranskan perunoita, on noin 1 tl tai vain hyppysellinen. Jossa einekset, curry maku kiristyessä pidempi lautasen istuu.
Epätavallista tarkoitusperät Curry

kokeiluja lisäämällä currya leivonnaisia, kananmunia, ja alkupaloja. Sivusto Serious Eats raportoi, että Chef Jon Bignelli tekee suolainen-makea curry kakku, joka olisi paahdettu ja tarjoillaan kuin krakkausyksikkö tai leipää. Madhur Jaffrey, kirjoittanut monia keittokirjoja Intian ja Itä-Aasian ruokia, makuja popcorn ja paahdetut kikherneet ja pähkinät curry mausteet. Lisää ripaus currya ja ruokia, kuten kauppa- vaniljakastike ja cornbread.