Mistä stroganoff-ruoka tulee?

Naudanliha Stroganoff on venäläinen ruokalaji, joka syntyi 1800-luvulla. Sen uskotaan saaneen nimensä Stroganov-suvun mukaan, joka on huomattava venäläinen aatelissuku. Ruokalaji valmistetaan sienien, sipulien ja smetanan kanssa paistetuista naudanlihasuikaleista. Se tarjoillaan tyypillisesti munanuudeleiden tai riisin päällä.