Voiko inkivääriä korvata jauhetulla inkiväärillä?

Jauhettu inkivääri ja varsi-inkivääri ovat molemmat valmistettu samasta kasvista, mutta niillä on erilaiset maut ja käyttötarkoitukset. Jauhettu inkivääri on kuivattu ja jauhettu inkiväärijuuren muoto, kun taas varsi-inkivääri on valmistettu tuoreesta inkiväärijuuresta, joka on säilötty siirapissa. Jauhetulla inkiväärillä on voimakkaampi ja mausteisempi maku kuin varsi-inkiväärillä, jonka maku on miedompi ja makeampi.

Yleensä reseptissä voidaan korvata jauhettua inkivääriä varsi-inkiväärillä, mutta sinun on käytettävä pienempää määrää jauhettua inkivääriä saavuttaaksesi saman maun voimakkuuden. Jos esimerkiksi resepti vaatii 1 rkl varsi-inkivääriä, voit korvata sen 1 tl jauhettua inkivääriä.

Joissakin tapauksissa et ehkä halua korvata inkivääriä jauhetulla inkiväärillä. Esimerkiksi varsi-inkivääriä käytetään usein jälkiruokissa ja muissa makeissa ruoissa sen miedon ja makean maun vuoksi. Jauhettua inkivääriä taas käytetään yleisemmin suolaisissa ruoissa sen voimakkaan ja mausteisen maun vuoksi.

Viime kädessä päätös siitä, korvataanko inkivääri jauhetulla inkiväärillä vai ei, riippuu tietystä reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi.