Onko kookosmehu happoa vai emästä?

Kookosmehu on lievästi hapanta, ja sen tyypillinen pH-alue on 4,5-5,5. Kookosmehun happamuus voi vaihdella riippuen tekijöistä, kuten kookoslajikkeesta, kypsyysasteesta ja kasvuolosuhteista.