Voiko margariini korvata öljyä?

Margariinia voidaan joskus käyttää öljyn korvikkeena leivonnassa, mutta lopputulos voi olla erilainen. Margariini on huoneenlämmössä kiinteää ainetta, kun taas öljy on nestemäistä. Tämä tarkoittaa, että margariini voi tehdä leivonnaisista tiheämpiä ja murenevampia kuin öljy. Lisäksi margariini sisältää vettä, joka voi tehdä leivonnaisista kosteampia. Kun käytät margariinia öljyn sijaan, on tärkeää käyttää sama määrä painon, ei tilavuuden mukaan.