Ero haihtuvan öljyn ja ei-korianterin välillä?

- Tunnetaan myös eteerisinä öljyinä.

- Saatu tislaamalla.

- Erittäin tiivistetty ja aromaattinen.

- Koostuu erilaisista haihtuvista yhdisteistä, kuten terpeeneista, alkoholeista ja aldehydeistä.

- Tarjoa korianterille ominainen tuoksu ja maku.

- Käytetään yleisesti aromaterapiassa, hajuvedissä ja kulinaarisissa sovelluksissa.

- Esimerkkejä korianterin haihtuvista öljyistä ovat linalooli, geranioli ja pineeni.

Haihtumattomat öljyt:

- Tunnetaan myös rasvaöljyinä tai rasvaöljyinä.

- Saatu kylmäpuristamalla tai liuotinuutolla.

- Vähemmän haihtuva ja korkeampi kiehumispiste verrattuna haihtuviin öljyihin.

- Koostuu pääasiassa triglyserideistä, rasvahapoista ja muista haihtumattomista yhdisteistä.

- Tarjoa ravintoarvoa ja edistää korianterin yleistä makua.

- Käytetään yleisesti ruoanlaitossa ja kulinaarisissa valmistuksessa.

- Esimerkkejä korianterin haihtumattomista öljyistä ovat korianterinsiemenöljy ja korianterinlehtiöljy.

Yhteenvetona voidaan todeta, että korianterin haihtuvat öljyt ovat erittäin aromaattisia ja väkeviä antaen erottuvan tuoksun ja maun, kun taas haihtumattomat öljyt ovat vakaampia, ravinnerikkaampia ja edistävät korianterin yleistä makua.