Kuinka uuttaat öljyä mangon siemenistä?

Öljyn uuttaminen mangon siemenistä sisältää useita vaiheita. Tässä on noudatettava yleinen menettely:

1. Kerää mangonsiemenet:

- Ota kypsät mangot ja poista siemenet varovasti massasta.

2. Puhdista ja kuivaa siemenet:

- Pese mangonsiemenet huolellisesti poistaaksesi jäljelle jäänyt massa ja lika.

- Taputtele ne kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä tai ilmakuivaa ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

3. Halkaise siemenet:

- Avaa mangonsiementen kova ulkokuori varovasti pähkinänsärkijällä tai vasaralla vapauttaaksesi ytimet sisältä.

4. Erottele ytimet:

- Poista ytimiä peittävä ohut ruskea kuori.

- Ole hellävarainen, jotta vältät ytimien rikkoutumisen ihoa poistaessasi.

5. Kuivaa ytimet:

- Levitä mangonsydämet yhdeksi kerrokseksi uunipellille tai puhtaalle liinalle.

- Kuivaa niitä lämpimässä ja hyvin ilmastoidussa tilassa muutaman päivän ajan tai kunnes ne ovat täysin kuivia.

6. Hio ytimet:

- Kun mangonsydämet ovat kuivuneet, jauha ne hienoksi jauheeksi tehosekoittimella, myllyllä tai monitoimikoneella.

- Muista jauhaa ne hienoksi massaksi öljyn uuttamisen helpottamiseksi.

7. Kuumenna ytimet:

- Siirrä jauhettu mangonsiemenjauhe lämmönkestävään astiaan.

- Kuumenna jauhetta miedolla tai keskilämmöllä liedellä, sekoittaen usein, noin 10-15 minuuttia.

- Tämä lämmitysprosessi auttaa vapauttamaan öljyn ytimistä.

8. Lisää vettä:

- Lisää lämmitettyyn mangonsiemenjauheeseen hitaasti pieni määrä kuumaa vettä.

- Veden tulee olla sen verran, että muodostuu paksu, yhtenäinen seos.

9. Sekoita ja kuumenna:

- Jatka seoksen sekoittamista lämmittäen sitä miedolla tai keskilämmöllä.

- Seoksen lämmetessä öljy erottuu vähitellen ja nousee pintaan.

10. Kuori öljy:

- Kuori pinnalla kelluva öljy lusikalla tai kauhalla.

- Siirrä rasvaton öljy erilliseen astiaan.

11. Suodata öljy:

- Siivilöi uutettu öljy juustokankaan tai kahvisuodattimella vuoratun siivilän läpi poistaaksesi epäpuhtaudet tai sakka.

12. Anna sen asettua:

- Anna suodatetun öljyn asettua viileässä paikassa muutaman tunnin tai yön yli.

13. Kerää kirkas öljy:

- Säiliön pohjassa saattaa olla sakkaa. Dekantoi tai kaada kirkas öljy varovasti toiseen puhtaaseen astiaan jättäen jäljelle sakka.

14. Säilytä öljy:

- Siirrä uutettu mangonsiemenöljy ilmatiiviiseen lasipulloon tai astiaan.

- Säilytä sitä viileässä, pimeässä paikassa säilyttääksesi sen laadun ja estääksesi pilaantumisen.

Muista, että mangonsiemenistä saatavan öljyn saanto voi vaihdella mangolajikkeesta ja käytetystä uuttoprosessista riippuen.