Mistä mintun maut tulevat?

Minttukasveihin liittyvät maut tulevat pääasiassa erilaisten eteeristen öljyjen, kuten mentolin, limoneenin ja cineolin, läsnäolosta. Näitä yhdisteitä tuotetaan minttujen lehdissä ja varressa, ja ne ovat vastuussa niille ominaisesta aromista ja mausta. Eri minttulajit voivat sisältää vaihtelevia määriä ja yhdistelmiä näitä eteerisiä öljyjä, mikä johtaa pieniin eroihin niiden makuprofiileissa.