Kuinka muutat mustapippuria valkopippuriksi?

Mustapippurin muuttamiseksi valkopippuriksi pippurin ulompi kerros, joka tunnetaan nimellä siemen, on poistettava. Tässä on vaiheittainen prosessi:

1. Sadonkorjuu: Korjaa pippurit, kun ne ovat täysin kypsiä ja saavuttaneet maksimimakunsa.

2. Liotus: Liota mustapippuria vedessä noin 12-24 tuntia. Tämä auttaa löysäämään ja pehmentämään ulkokerrosta, mikä helpottaa sen poistamista.

3. Hieronta: Liottamisen jälkeen hiero pippuria varovasti käsien välissä tai poista ulkokuori koneella. Kitka auttaa erottamaan siemenkalvon sisäisestä siemenestä.

4. Pesu: Huuhtele pippurit huolellisesti vedellä poistaaksesi mahdolliset ulkokuoren palat ja roskat.

5. Kuivaus: Levitä valkopippurit puhtaalle pinnalle tai kuivaustelineelle ja anna niiden kuivua kokonaan. Tämä voi kestää useita päiviä tai sitä voidaan nopeuttaa kuivausrummulla.

6. Hionta: Kun pippurit ovat täysin kuivia, jauha ne hienoksi jauheeksi pippurimyllyllä tai maustemyllyllä.

Valkopippurilla on miedompi ja hieman erilainen maku kuin mustapippurilla. Sitä käytetään yleisesti vaaleissa kastikkeissa, kastikkeissa ja ruoissa, joissa mustapippuripippuri ei ehkä ole toivottavaa.