Voi johtuu maitorasvan; kun jauhoivat, maitoa ottaa rikas ja keskittynyt maku. Kun keittiö, voin välittää tämä tiheä maku on teidän kakku, jolloin se creamier maku. Toisin kasviöljyjä, jotka muodostavat margariini on neutraali maku. Kun käytät margariinia ei ole täysin haitallista kakku laatu, voita taipumus antaa kakkua monimutkaisempi ja parempia pyöristetty maku kuin margariini. Kuitenkin, margariini n neutraali maku kykenee vähäisempi vaikutus, kun sitä käytetään runsaasti maustettu kakkuja, kuten suklaata lajikkeet.
Rakenne Vaikutukset

kermaisuus voita muuntuu textural johdonmukaisuus kakku, kun kasviöljyjä ja margariinia lainata sitä suurempi lyhentäminen voima, joka johtaa mureneva, vähemmän elastinen rakenne. Pohjimmiltaan, voita tekee tarjoajan ja kosteampi kakkua, kun margariini antaa kakun vähemmän kimmoisa laatua. Samoin voi auttaa leivonnaisia ​​säilyttävät muotonsa hieman parempi kuin margariini.
Making korvaaminen

Jos päätät vaihtaa margariini voin - joka voi olla välttämättömyys perustuvat ruokavalion rajoituksia - kääntyä muutamia temppuja vahvistaa maku ja rakenne teidän kakku. Valitse margariini suunniteltu erityisesti leivontaan, mieluiten kiinni margariini 80 prosenttia öljypitoisuus sijaan valoa, lyöty tai levitettäviä margariinia. Saat kakkuja hienosyisempi maku, kuten valkoinen kakku, lisää vanilja uutetta maun - tämä auttaa vahvistamaan kakun maku monimutkaisuus. Jos olet yksinkertaisesti lyhyt voita, voit käyttää puoli-voita, puoli-margariini sekoitetaan ja ylimääräinen ripaus vaniljasokeria.
Lisää Varteenotettavia

Vaikka margariinia aluksi kerännyt mainetta terveellisempi voita vaihtoehto, Harvard Medical School toteaa, että mitään näyttöä siitä tukemaan ajatusta, että margariinin vähentää mahdollisuuksia sydän komplikaatioita verrattuna voita. Vaikka yksityiskohtaisia ​​rasvaa vertailujen toimia vain tapauskohtaisesti ja vaihtelevat suuresti johtuen erilaisia ​​margariini lajikkeita, maltillisuus on avain, onko valita voita tai voin korvike. Toisin kuin kakkuja ja muita leivonnaisia, vaihtamalla margariini, voin saute, keittoa, vuoka, kastike tai vanukas toimii hienosti.