perus buttercream jäätävissä tehty tomusokeri, voita ja maitoa on vaikea sotkea. Jos lisäät liikaa maitoa, voit voittaa enemmän tomusokeria paksuuntua uudelleen. Siivilöi tomusokeri, jos se on möhkäleitä ennen kuin lisäät sen kuorrutus, ja voittaa jäätävissä kunnes se on paksua ja kermaista.
Chill Out

Kun olet paksuuntunut jäätävissä enemmän tomusokeria, chill sitä 20-30 minuuttia paksuuntua sitä edelleen. Voi alkaa sulaa lämpötiloissa välillä 88 ja 98 celsiusta, mutta se kovettuu nopeasti jääkaapissa. Lyhentäminen on korkeampi sulamispiste - noin 106 F - mutta se tulee myös yrityksen viilennettynä.
Warm asioita

Buttercream kuorrutus on emulsio - tai jousitus - Kahden erilaisia ​​ainesosia, kuiva tomusokeri ja kermainen voita tai lyhentäminen. Rasva tarjoaa maaginen ainesosa, joka takit tomusokeri, jotta se voi tulla samettisen pehmeä. Joskus lisäämällä maitoa jäätymistä voi rikkoa tätä emulsio, jolloin kuorrutus ottamaan rakeina tai juoksetettu ulkonäkö, varsinkin jos maito on kylmä. Jos jäätävissä on rikki, koska maidon ja voin olivat liian kylmää, lämmitä puolella kulhoon lyhyesti hiustenkuivaaja. Sitten voittaa jäätävissä uudelleen. Jos se jää rikki, ehkä lusikallinen tai kaksi raskasta kuohukerma. Rasvaa kerma takit tomusokeria tehdä kermanväriseen kerran.
Repurpose Se

Lisäämällä tomusokeria ja jäähdytys jään pitäisi palauttaa sen, mutta te voi myös säästää jään ja käyttää sitä se on. Ohut jään tulee makea lasite kaneli rullina, munkkeja tai kahvia kakun. Pakkaa jään ilmatiiviissä laatikossa tai pakastuspussi ja kylmässä se jopa viikon. Merkittävä se ja säilytä sitä pakastimeen kahdesta kolmeen kuukautta. Voit käyttää jään, anna sen tulla huoneenlämpöiseksi ja tihkusadetta se minkä tahansa makea hoitoon.