kapea, syvä muoto leipä pannulla tiivistää taikina tiukemmin kuin Bundt pannulla tai neliön pannulla. Ne pannut on laajempi, matalampi mitat sekä pyöristetyt kulmat tai uurrettu puolin, jotka kannustavat taikina levittää. Tämä tilaa laajentua tekee punta kakku ilmava sijaan tiheä. Leivän pannulla, joka on noin 8 4 2 tuumaa, toisaalta, on perinteinen muoto ja tuottaa heftier punta kakkuja.
Lose leavener

Munat tarjoavat kaikki nouseva voima sinun perus punta kakku. Vältä reseptit sisältävät leivinjauhe, koska aine kykyä keventää ja ilmasta kakku. Samoin, punta kakku versiot, jotka sisältävät piimä ja ruokasoodaa, tai sitruunan mehu ja ruokasoodaa, yhdistelmät ovat myös suunniteltu tekemään kakun valoa. Vältä reseptejä käyttäen mitä tahansa näistä nostatuskaapit ainesosien tai ainesosana yhdistelmiä kun olet pyrkii raskaampaa kakku.
Vetoa Butter

Jos ruokavalio voi seistä satunnaista syntinen kiertotie, käytä voin hinnat vaati vanhempien reseptejä. Alennettu voita kakut ovat vähemmän kosteita, ja siksi vähemmän tiivis. Rypsi ja muut sydän-terveellisiä rasvoja voi myös muuttaa rakenne. Voita, joka on perinteinen rasvaa käytetään luoda punta kakku, tarjoaa klassista punta kakku makua ja edistää Heft. On myös tärkeää työskennellä huoneenlämmössä voita, koska jäähdytin ainesosat sisällyttää enemmän happea.
Unohda fluffing

Sinun täytyy yhdistää punta kakku ainekset huolellisesti, tietenkin, mutta yli-tee sitä voi lisätä liikaa ilmaa sekoitetaan. Tämä puolestaan ​​ilmastus heikentää tiheys yrität saavuttaa. Erityisesti valikoitumista voita ja sokeria yhdessä pitkän aikaa lisää fluffiness jotta kakku. Tämän välttämiseksi toivottu keveyttä, sekoita ainekset kunnes ne sisällytetään, mutta ei niin pöyhitään että olet käyttöön ilmakuplia, jotka ovat tiheä kakku arkkivihollinen.
Slicken Sides

Kun olet jälkeen suuri, kevyt kakku, kukkimista kakkuvuokaan kylkiin jälkeen öljyäminen ne estävät taikina putoamisen takaisin itseensä. Jos haluat päinvastainen vaikutus se kannattaa ohita kukkimista askel. Voita pannulla, tai ruiskuttamalla sitä ruoanlaittoon spray, estää taikina tarttumasta tiukka kulmat leivän pannulla. Askel myös - ainakin vaatimaton tavalla - kannustaa tiheys sillä taikina ei ole karkea pinta takertua nousta korkeammalle.