lyhentäminen on tullut muutamia eri lajikkeita vuosien varrella. Animal lyhentäminen - jota kutsutaan myös silavaa tai tali, ja joka isoäidit kun sirotellaan osaksi ruokia kuten Pixie pöly - ei ole enää yhtä näkyvästi keittiössä kuin se kerran oli. Kasvis lyhentäminen on kiinteän rasvan muodossa kasviöljyä, joka on peräisin monista eri tyyppisiä vihanneksia ja hedelmiä, kuten palmu, soija tai kookos. Jälkeen raportit vaaroista transrasvojen, päättäjät vihannes shortenings käyttöön sekä matala eikä transrasvojen versioita.
Lain resepti Keskiarvot

lyhentäminen, vaikka sen johdonmukaisuutta on enemmän kuin todellinen kuorrutus kuin kakku, on tärkeää auttaa kakun pysyvät tarjouksen ja kostea. Useimmat reseptit eivät edellytä enempää kuin puoli kupillinen sitä. Lisäksi lyhentämistä, useimmat reseptit luetella joko margariinia tai voita ylimääräisenä ainesosia. Margariini on lähempänä lyhentää että se tulee myös kasviöljyistä, vaikka se ei ole niin korkea rasvapitoisuus. Yleensä voita tai margariinia määrä on sama kuin tarvittava määrä lyhenemistä.
Butter ero

Voi eroaa lyhentäminen muutamia tapoja. Ensimmäinen, voita on vähemmän rasvaa kuin lyhentämällä, ja se sisältää myös vettä. Myös lyhentää tyypillisesti peräisin kasviöljyistä, kun taas voita on maitotuote. Sijoittamalla voita lyhentää leivonnaisissa tarkoittaa, että valmis tuote ei ole niin kevyt ja ilmava. Lisäksi, koska voin tulee maidosta, lisäämällä voita voisi pahentaa lieviä meijeri allergioita. Italian kerma kakkuja jo vaativat voita ainesosana, kaksinkertaistaa ylös ainesosa tekee kakun maku enemmän voinen - vaikka maku ei kukistaa muita makuja.
Proper Pelaajavaihdot

Yksinkertainen sääntö korvaamalla voin lyhentää reseptejä on pitää Määriä; Esimerkiksi, jos resepti vaatii 1/2 dl voita ja 1/2 cup lyhentäminen, sitten vain tehdä voin määrä, joka vastaa 1 kuppi. Koska voita ei ole niin paljon rasvaa kuin lyhentäminen, lisäämällä ylimääräinen rkl voita päälle, mitä tarvitaan jo antaa sinulle hieman vaaleampi rakenne - vaikka yhdenvertaista korvaaminen tuottaa oikea makuja. Myös voita voi vaihtaa minkä tahansa lyhentäminen tarvitaan rasvaa kakkuvuokaan.