viktoriaanisen kesti noin 1837, kunnes 1901, vuotta kuningatar Viktorian valtakauden. Yli että 63 vuotta, kakku muodista väistämättä muuttunut. Vuoden alussa viktoriaanisen aikakauden, häät yleensä sported kolme kakkuja: yksi morsian, yksi sulhasen ja tärkeimmät kehittää kakku. Tämä tärkein kakku oli yleensä tumma fruitcake peitetty valkoisella kuorrutus rullaa ja oranssi kukkia. Morsiamen kakku oli valkoinen kakku, sulhasen oli pimeä. Kuten jauhatusprosesseilla kaatoi hinta hienoja jauhoja, erilaisia ​​kakku korvannut perinteisen kaheli.
Häät Charms

Victorian morsiamet kätki hurmaa nauhoilla kerrosten väliin häät kakkuja. Vieraat löytävät pieni spinning pyörät, keinuhevoset, ankkurit, cupids, avaimet, Raamattuja ja muita esineitä niiden kakku viipaleiksi. Myöhemmin viktoriaanisen ajan tämän perinteen tippui puolesta, koska se likaantunut monta käsine kuorrutus. Tämä perinne on tekemässä paluuta, joitakin retro-vaikutteita modernin leipurit luisumassa muistoksi hurmaa osaksi häät kakkuja.
Case Study: Queen Victoria Cake

kuningatar Victorian kakku voisi, tietenkin pidettävä klassinen esimerkki Victorian kakku. Vaikka se mitataan vain 14 tuumaa korkea, hänen ruusu-kata kakku oli yhdeksän jalkaa leveä ja painoi yli 300 kiloa. Queen Victoria oli myös joitakin ylimääräisiä kakkuja, kuten jokainen suhteellinen ja VIP odottaa pala. Hänen kakku oli hämmästyttävä sitkeys; vuonna 2007, muumioitunut pala hänen 1840 hääkakun meni esillä Windsorin linnassa.
Case Study: Admiral Markham Cake

Myöhemmin viktoriaanisen ajan, hääkakut kasvoivat huomattavan suuri, saattaa yltää jopa seitsemän metrin korkeuseroja. Viisi jalkaa korkea, amiraali AH Markham kakku ei ollut korkein, mutta se oli yksi enemmän erottuva. Amiraali oli palvellut 1875-1876 Arktisen retkikunnan ja halusi hänen hääkakun vastaamaan tähän saavutus. Huipulla kakku, malli valmistettu sokeria kuvattu HMS Alert, jätetty jäävuori. Meripeninkulman symboleja kuten ankkurit, veneet ja pelastusrengasta kiersi kakun. Admiral Markham huolellisesti suunniteltu sitä itse.