Voitko käyttää maitoa piimän sijasta banaanikakussa?

Vaikka maitoa voidaan käyttää kirnupiimän korvikkeena joissakin resepteissä, se ei ehkä ole paras valinta banaanikakulle. Kirnupiimä on fermentoitu maitotuote, jolla on hieman kirpeä maku ja paksumpi koostumus kuin maidolla. Se sisältää myös maitohappoa, joka auttaa pehmentämään leivonnaisia ​​ja kohottamaan niitä hieman. Maito sen sijaan on hapokasta nestettä, joka ei sisällä happoa. Tämän seurauksena maidon käyttäminen piimän sijasta banaanikakussa voi johtaa kakkuun, joka on vähemmän maukasta, vähemmän mureaa ja tiheämpää.

Jos sinulla ei ole kirnupiimää käsillä, voit tehdä kirnupiimän korvikkeen lisäämällä 1 rkl sitruunamehua tai etikkaa 1 kuppiin maitoa. Anna seoksen seistä 5-10 minuuttia ennen kuin käytät sitä reseptissäsi. Tämä auttaa luomaan hieman happaman ympäristön, joka on samanlainen kuin kirnupiimä.

Tässä muutamia vinkkejä herkullisen banaanikakun tekemiseen:

* Käytä kypsiä banaaneja. Mitä kypsemmät banaanit ovat, sitä makeampi ja maukkaampi kakustasi tulee.

* Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, kunnes ne ovat vaaleaa ja kuohkeaa. Tämä auttaa lisäämään ilmaa taikinaan, mikä tekee kakustasi kevyen ja ilmavan.

* Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.

* Lisää kuivat aineet vähitellen vuorotellen märkien aineiden kanssa.

* Älä sekoita taikinaa liikaa. Ylisekoituksesta voi muodostua tiheä kakku.

* Paista kakkua 350 Fahrenheit-asteessa 30-35 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

* Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorruttamista.