Miten tehdä Sea Salt Caramel (8 askelta)

merisuolaa ja karamellit ovat molemmat olleet jo eons; pariksi nämä kaksi suosikki standbys laittaa uusi spin vanha ystävä. Aivan kuten käytät suolaa parantaa makua suolaisia ​​ruokalaji, se lisää uuden ja virkistävän elementin makea hoitoon.
Mitä tarvitset
1 3/4 dl sokeria
1 kuppi kermaa
3/4 cup maissisiirapin
Candy lämpömittari
4 rkl suolattu voi
1/2 tl vaniljasokeria
1 tl. merisuolaa
1 rkl. merisuola
Parchment paper
4 rkl. kasviöljy
Ohjeet

1. Sekoita sokeri ja raskas kerma kattilassa keskilämmöllä, sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua.
   

2. Kaada maissi siirappi ja jatka sekoittamista kunnes karkkia lämpömittari lukee 230 astetta.
   

3. Sekoita vanilja ja voin ja jatka sekoittaen, kunnes lämpömittari nousee 240 asteeseen.
   
   

4. Lisää 1 tl. merisuola, sekoittaen sen karamelli. Poista kattila lämmöltä.
   

5. Kaada karamelli osaksi 8-tuumainen ruutu pannulla vuorattu pergamentti paperia ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia.
   

6. Ripottele karamellin ja loput merisuolalla ja anna sen jatkua jäähtyä tunnin ajan.
   

7. Ota pannu ylösalaisin päälle leikkuulauta vuorattu pergamentti paperilla. Kosketa pannulla avoimen kämmenen kunnes karamelli putoaa leikkuulauta.
   

8. Pyyhi ohut kerros kasviöljyä päälle veitsellä ja leikkaa karamelli osaksi bite-sized kappaletta .