Kuinka Sulata suklaa Coating Candy

Kaakaopavut tehnyt tiensä läpi historian tulla suosiossa monet mitä niitä eniten käytetään säännöllisesti tänään: tehdä eri suklaata. Vaikka antiikin atsteekit antoi ihmisuhreja uhreja gourds suklaan sävyttämä verta piristää ne ennen uhri, useimmat amerikkalaiset käyttävät nykyään kaakaota tai makeutettu suklaa pelkästään sen maku ja usein makea karkkia pinnoite. On neljä menetelmiä voidaan käyttää sulaa suklaata: mikroaaltouunissa, kaksinkertaisen kattilan yli avotulta tai kuuman veden.
Mitä tarvitset
Semisweet tai punakoiso suklaata tankojen tai sirut
Knife
Lämmönlähde
Pan tai kontti sopiva lämmitystapa
mikroaaltouuniin kulhoon
Double kattila tai raskaan kattilassa
Cup tai kulhoon ja matala pannulla
kiinteää rasvaa, tarpeen mukaan
Ohjeet

1. Tauko suklaapatukat erilleen puhtaat kädet, sitten veitsellä pilkkoa suklaan pienempiin palasiin ja riekaleiksi. Aseta valmis suklaa tai suklaa-sirut säiliöön, varataan neljäsosa kuppi suklaa kuppia kohden käytössä.
   

2. Aseta mikroaaltouuni 50 prosentin teholla 45 sekunnin ajan, jos käytät mikroaaltouuni menetelmällä. Sekoita suklaa ja jatketaan lämmittämistä 15 sekunnin välein, sekoittaen jälkeen jokainen, kunnes suklaa saavuttaa haluttu koostumus.
   

3. Täytä pannulla pari tuumaa vettä, jos käytät kaksinkertaisen kattilan menetelmällä. Tuo vesi lempeä kiehuvaksi, aseta heatproof pannulla sisältävän suklaan päälle pohjaan pannulla, luoden tiiviyden. Sekoita koko ajan, kunnes prosessi on valmis.
   

4. Aseta pannulla miedolla lämmöllä, jos käytät suoraa lämpöä menetelmällä. Laita suklaa kattilaan ja sekoita koko ajan kunnes suklaa on sulanut.
   

5. Kuumenna matala pannulla täynnä vettä, jos käytät kuumaa vettä menetelmällä. Poista liedeltä. Aseta säiliö suklaan päälle pannulla ja sekoita kunnes suklaa on sileä.
   

6. Lisää varattu suklaata sulatettu suklaa 1/4 cup kerrallaan ja sekoita, kunnes koko seos on tasainen. Poista lämmönlähde välittömästi.