Miten saada Tryffelit kastettu Valkosuklaa

Suklaa tryffelit ovat suklaa sekoittaa kerman ja voin ja muodostetaan karkea piiriin. He olivat perinteisesti dusted kaakaojauhetta. Heidän epätäydellinen muoto ja unohdettu pinnoite teki heistä näyttävät sienten nimeltään tryffelit, joka on, miten karkkia tryffeleitä saivat nimensä. Tryffelit voidaan myös kastettu sulanut suklaa, joka kovettuu kuori. Mikä tahansa suklaa voi käyttää, myös valkoinen suklaa. Valkoinen suklaa kuorrute on vakain ja helpoin lomakkeen työskennellä. Se on saatavilla myös baari tai pyöreä, neljännes-kokoinen pelimerkkejä.
Mitä tarvitset
2 keskipitkän lämmönkestäviä kulhot; pitäisi pystyä levätä päälle potin vähintään 2 tuuman välys pohjat kulhoon ja potti
1 keskikokoinen potti
8 oz. hienonnettuna semisweet tai punakoiso suklaa
2 rkl suolatonta voita
puoli cup raskas kuohukermaa
aromi, kuten 2 rkl likööri (lisävaruste) B Pieni kauha, meloni baller tai pyöristetty tl

uunipellille
Parchment paper
muovikelmu
8 oz. valkosuklaa couverture
Dipping haarukka
Paper tryffeli kupit (lisävaruste)
Ohjeet

1. Laita hienonnettu semisweet tai punakoiso suklaa kuumuutta kestävä kulho.
   

2. Yhdistä voin ja kerman vuonna potin ja kuumenna niitä yhteen kiehumispisteeseen.
   

3. Kaada kerma seosta suklaan ja jättää suklaa Pelkästään noin 2 minuuttia.
   

4. Käytä hännille tai kuumuutta kestävästä lastalla sekoita kerma suklaa, alkaen keskustan kulhoon ja hitaasti kiertää ulos. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja ei ole paakkuja suklaata.
   

5. Jos käytät aromiaineita, sekoita se huolellisesti.
   

6. Kylmässä seosta vähintään tunti, kunnes se yrityksiin asti.
   

7. Peitä evästeen arkin pergamentti paperilla ja poista suklaa seos jääkaappiin.
   

8. Käytä pieni kauha tehdä purra kokoinen pallot ja aseta palloja uunipellille. Ei se mitään, jos tryffelit eivät ole täysin pyöreä, koska ne perinteisesti ovat epämuodostuneet samoin kuin heidän sieni kaimansa, mutta voit pyöristää ne käsin sen jälkeen scooping ne kaikki, jos haluat. Käytä puhdasta, paljain käsin tai kulumista jauhe vapaa, ruoka-turvallisia käsineet.
   

9. Peitä tryffeleitä muovikelmulla ja anna niiden kiinteyttää jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
   
   

10. Vaikka tryffeleitä kiinteyttää, aseta valkoinen suklaa kuumuutta kestävä kulho. Täytä ruukku tuuman vettä ja kuumenna vesi kiehua miedolla lämmöllä.
    

11. Aseta kulho päälle potin ja sulattaa valkoista suklaata. Maljan pohjalla on 1 tuuman päälle kytevän vettä.
    

12. Sekoita seosta usein ja katsella huolellisesti varmista, että vesi ei tule kiehua ja pysyy vain kiehua; valkosuklaa palovammoja helposti ja tulee sulattaa vain miedolla lämmöllä.
    

13. Poista valkoinen suklaa liedeltä mutta pitää potin vettä kytevän siltä varalta kuorrutesuklaassa alkaa jäykistyy ja olet lämmittää sitä.
    

14. Käytä kastamalla haarukan notkahdus tryffeleitä osaksi valkosuklaa ja roll tryffeleitä ympärille päällystää.
    

15. Aseta kastettu tryffeleitä paperiksi tryffeli kupit tai takaisin pergamentti peittämä uunipellille ja anna kuorrute kovettua noin tunnin.