Toisin kuin perinteiset tuhertaa reseptejä, jotka luottavat karkkia lämpömittari, neilikka Famous Fudge doesnt ' t vaativat erityisiä laitteita. Olet luultavasti jo kaikki mitä tarvitset, joka sisältää paistaminen pannulla, raskas pohja kattilaan, mittaus kupit ja lusikat, sekä lusikka sekoittaen. Vuoraa vuoka foliolla tai pergamentti paperilla tehdä nopeita työtä poistaa tuhertaa kun se asetetaan. Asettele liner joten se peittää reunat pannulla helppo nostaa.
Basic Ainekset

Neilikka Resepti sisältää kidesokeri, suklaa morsels, vaahtokarkkeja, pieni määrä suolaa, vanilja uutetta ja voita. Sijasta kermaa tai maitoa, jota käytetään perinteisessä tuhertaa reseptejä, Neilikka resepti käyttää maitotiiviste. Maito on purkitettu maitoa, joka on käynyt läpi prosessin poistaa suurimman osan vedestä. Tämä laski vesipitoisuus tarkoittaa maito on vakaa säilyvyysaika. Itse voit tallentaa avaamaton voi jopa vuoteen hyllylle, kun taas avattu pitää kolmesta neljään päivää jääkaapissa. Tämä sama low-vesipitoisuus kääntää vähentynyt paistoaika, mikä tekee siitä ihanteellisen pikakuvake ainesosa kiertelyä.
Making Fudge

Yhdistä sokeri maito, suola ja voin raskas pohja kattilaan. Yleensä jokaista 1 puoli kupillista sokeria, tarvitset 2 rkl voita ja 5 unssia maito. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se tulee, liikkuvan kiehuvaksi. Jatkuvasti sekoita se ja anna seoksen kiehua noin neljä minuuttia ennen kuin poistat kattila liedeltä. Sekoita suklaa morsels, miniatyyri vaahtokarkkeja, vanilja uutetta ja pähkinät, jos käytät niitä. Jatka sekoittamista, kunnes vaahtokarkkeja ja suklaata ovat sulaneet lepoon seoksen, sinulle jää sileä, paksu kiertelyä. Classic Neilikka resepti käyttää saman verran suklaan morsels sokerin kanssa 2 kupillista vaahtokarkkeja ja 1 tl hyvälaatuisten vaniljasokeria jokaista 1 1/2 kupillista morsels. Siirrä tuhertaa on valmis vuoka, peitä se muovikelmu ja kylmässä sitä vähintään kaksi tuntia. Kun se on valmis, tuhertaa on yrityksen kosketusnäyttö. Tässä vaiheessa, voit poistaa tuhertaa alkaen pannulla ja leikkaa se paloiksi. Säilytä tuhertaa ilmatiiviissä astiassa yhdestä kahteen viikkoa huoneenlämmössä tai kaksi kolme viikkoa jääkaapissa. Jos haluat jäädyttää tuhertaa, kääri se voipaperi sitten folioon ennen kuin laitat sen ilmatiiviiseen säiliöön. Frozen tuhertaa pitää kahdesta neljään kuukauteen.
Variations

perus resepti voidaan muuttaa käyttämällä eri maku uutteita, apuohjelmat tai morsels. Esimerkiksi jakaa seos kahteen erilliseen heatproof kulhoja keittämisen jälkeen maitoa, voita ja sokeria yhdessä. Yhdessä kulhoon, sekoita minttu pelimerkkejä kuuma pohja seoksen; muissa, sekoita joukkoon maito-suklaa morsels. Laita minttu combo valmis pannulla ja alkuun se suklaa fudge. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kinuski tai maapähkinä-voita morsels sijasta suklaata pelimerkkejä. Käyttää erilaisia ​​pähkinöitä muuttaa maku ja koostumus kiertelyä. Tai swap minttu uutetta vanilja ja alkuun tuhertaa murskattua karkkia keppejä.