Mikä on vaniljakaviaari?

Vaniljakaviaari on pieniä mustia siemeniä, joita löytyy vaniljatangon sisältä. Nämä siemenet ovat todellinen vanilja-aromi, ja niitä voidaan käyttää uutteiden, tahnojen tai jauheiden valmistukseen. Vaniljakaviaaria käytetään joskus myös jälkiruokien tai muiden ruokien koristeluun.

Vaniljakaviaarin poistamiseksi halkaise vaniljatanko pituussuunnassa terävällä veitsellä. Kaavi sitten veitsen kärjellä siemenet papuista. Siemenet voidaan käyttää heti tai varastoida ilmatiiviiseen astiaan myöhempää käyttöä varten.

Vaniljakaviaari on voimakas aromi, joten vähällä riittää. Kun käytät vaniljakaviaaria, aloita pienellä määrällä ja lisää maun mukaan. Täyteläinen, makea makunsa ansiosta vaniljakaviaari voi muuttaa minkä tahansa ruuan erikoiseksi.