Voidaanko haihdutettua maitoa käyttää kerman sijasta suklaakaramellireseptissä?

Ei, haihdutettua maitoa ei voi käyttää kerman sijaan suklaakaramellireseptissä.

Syyt:

- Haihdutettu maito on maitotuote, joka valmistetaan kuumentamalla lehmänmaidosta noin 60 % sen vesipitoisuudesta. Sen koostumus on paksumpi kuin täysmaito, mutta se on silti paljon ohuempaa kuin kerma.

- Kerma puolestaan ​​on maidon rasvainen osa, joka nousee huipulle, kun maito jätetään rauhaan. Se sisältää paljon enemmän rasvaa kuin haihdutettu maito, yleensä 18–36 prosenttia.

- Haihdutetusta maidosta kerman sijaan valmistetut suklaakarkit olisivat todennäköisesti paljon ohuempia, ja niistä puuttuisi kerman tarjoama täyteläinen, kermainen maku ja rakenne.