Voinko käyttää jogurttia kirnupiimän ja valkoetikan korvaamiseen?

Jogurttia voidaan käyttää kirnupiimän korvaamiseen monissa resepteissä. Kirnupiimää käytetään usein leivonnassa lisäämään kosteutta, rikkautta ja makua. Jogurtti voi tarjota samanlaisia ​​ominaisuuksia, ja se sisältää myös probiootteja, jotka ovat hyödyllisiä suoliston terveydelle. Korvaa kirnupiimä jogurtilla käyttämällä yhtä paljon tavallista, makeuttamatonta jogurttia. Jos resepti vaatii kirnupiimän sekoittamista ruokasoodaan, sinun on lisättävä reseptiin myös leivinjauhe. Tämä johtuu siitä, että jogurtti ei ole tarpeeksi hapan reagoidakseen yksinään ruokasoodan kanssa. Lisää jokaista 1 kupillista jogurttia kohden 1 tl leivinjauhetta.

Valkoviinietikkaa käytetään joskus leivonnassa happamana ainesosana. Sillä voidaan aktivoida ruokasoodaa tai sillä voidaan lisätä leivonnaisiin kirpeää makua. Jogurttia voidaan käyttää myös happamuuden lisäämiseen leivonnassa, mutta se ei tuota samaa makua kuin etikka. Jos käytät jogurttia korvaamaan valkoviinietikkaa reseptissä, voit lisätä reseptiin pienen määrän sitruunamehua tai omenaviinietikkaa halutun mausteisuuden saavuttamiseksi.