- | Food & Drink >> Ruoka juoma > >> jälkiruoat >> Candy Reseptit
Miten kivikaramelli muodostuu?
1. Sokerisiirappi: Kivikaramelli alkaa keittämällä sokerin ja veden seos tiivistetyn siirapin muodostamiseksi. Sokerin suhde veteen määrää tuloksena olevan ylikyllästyksen.
2. Ylikyllästetty liuos: Kuuma sokerisiirappi voi keittämällä liuottaa suuremman määrän sokeria kuin tyypillisesti huoneenlämmössä, jolloin syntyy ylikyllästynyt liuos.
3. Jäähdytys: Kuuman siirapin annetaan sitten jäähtyä. Kun se jäähtyy, sokerin liukoisuus liuokseen heikkenee, mikä aiheuttaa ylimäärän sokerimolekyylejä. Tämä asettaa vaiheen kiteen kasvulle.
4. Siemenkide: Kiteyttämisen aloittamiseksi lisätään tyypillisesti "siemenkide". Se voi olla pieni pala sokerikidettä tai muu inertti esine, kuten lanka tai naru.
5. Crystal Growth: Siemenkiteestä tulee perusta sokerimolekyylien kiinnittymiselle ja kasvulle, jolloin muodostuu ajan mittaan suurempi kide. Prosessia ohjaa siemenkiteen molekyylien ja liuoksessa olevien sokerimolekyylien välinen vetovoima.
6. Kiteen muoto: Kun kide jatkaa kasvuaan, se saa tietyn muodon, jonka määrittää sen molekyylirakenne. Vuorikaramellikiteet muodostavat tyypillisesti suuria ja erottuvia yksittäiskiteitä, joita rajaavat tasaiset pinnat.
7. Useita kristalleja: Jos useita siemenkiteitä tuodaan sisään tai kiteytyskeskukset kehittyvät spontaanisti, liuokseen muodostuu samanaikaisesti useita kivikaramellikiteitä.
8. Aika: Kivikaramellien muodostusprosessi on asteittaista ja vaatii kärsivällisyyttä. Voi kestää useista päivistä viikkoihin, ennen kuin kiteet kasvavat täyteen kokoonsa, riippuen sokerisiirapin lämpötilasta ja pitoisuudesta.
9. Sadonkorjuu: Kun kiteet ovat kasvaneet haluttuun kokoon, ne voidaan poistaa varovasti liuoksesta. Kiteet voidaan sitten kuivata tai jättää sellaisiksi, mikä paljastaa kivikaramellien kauniin, läpinäkyvän luonteen.
Hallitsemalla huolellisesti prosessia, mukaan lukien lämpötilaa, pitoisuutta ja siemenkiteiden lisäämistä, kivikaramellia voidaan kasvattaa kotona ja nauttia ihastuttavana herkkuna.
Ruoka juoma
Candy Reseptit
- Mikä kemiallinen reaktio tapahtuu, kun gelatiini nesteytetä…
- Miten paksuuntua kinuskikastiketta
- Voit tehdä Candied Apples With Corn Oil?
- Mikä on twix-karkkipatukoiden yksittäispakkausten hinta?
- Räjähtävätkö muut makeiset Cokessa?
- Miten saada York Peppermint pihviä at Home
- Miten teet karamellin?
- Onko vaahtokarkkeissa eläinperäistä tuotetta?
- Miltä Superman-makuinen jäätelö maistuu?
- Määrittää, kuka voittaa eniten pelejä karkkipatukan?
Candy Reseptit
- kakku reseptit
- Candy Reseptit
- juustokakku Reseptit
- Cookie Reseptit
- jälkiruoka Reseptit
- Fudge Reseptit
- Pie Reseptit
