Kuinka teet murskattua kiven karkkia?

Tarvittavat ainesosat :

- Sokeri (1 kuppi)

- Vesi (1/2 kuppia)

- Mauste (valinnainen - kuten sitruunauute tai vaniljauute)

- Ruokaväri (valinnainen - värin lisäämiseen karkkiin)

- Raskas kattila

- Puinen lasta

- Uuninkestävä astia

- Pergamenttipaperi

Ohjeet :

1. Siirapin valmistus:

- Sekoita sokeri ja vesi paksussa kattilassa.

- Keskilämmöllä sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri liukenee.

- Kun seos on liuennut, kiehauta se edelleen sekoittaen.

2. Maun ja värin lisääminen (valinnainen):

- Sekoita halutessasi muutama tippa valitsemaasi aromia tässä vaiheessa.

- Jos käytät elintarvikeväriä, lisää se nyt ja sekoita hyvin saadaksesi haluamasi värin.

3. Rock Candyn valmistaminen:

- Siirrä kuuma siirappi uuninkestävään vuokaan.

- Aseta astia lämpimään paikkaan, jotta siirappi jäähtyy hitaasti ja häiriöttömästi.

- Siirappi kiteytyy luonnollisesti ja muodostaa kivikaramellia muutaman päivän tai viikon kuluessa.

4. Karkkien murskaaminen:

- Kun kivikaramelli on muodostunut, on aika murskata se.

- Käytä tätä varten kaulinta tai lihavasaraa.

- Aseta pala leivinpaperia tiskille tai tukevalle alustalle ja aseta kivikaramelli sen päälle.

- Pilko karkki varovasti pienemmiksi paloiksi kaulimella tai lihavasaralla.

- Jatka, kunnes karkki on murskattu haluamasi koostumuksen mukaan.

5. Tallentaminen ja nauttiminen:

- Säilytä murskattu kivikaramelli ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

- Nauti murskattu karkki välipalana, lisää se trail-sekoituksiin tai jälkiruokien täytteisiin tai käytä muissa resepteissä tarpeen mukaan.

Muista, että avain onnistuneen kivikaramellien valmistukseen on antaa sen jäähtyä hitaasti ja häiriöttömästi sekoittamatta tai liikuttamatta astiaa kiteytysprosessin aikana. Kärsivällisyyttä tarvitaan, mutta tulokset ovat sen arvoisia!