Miten pitää juustokakku putoaminen tai Cracking

kaksi suurta ongelmaa, kun leivonnassa cheesecakes ovat halkeilua ja laskussa aikana ruoanlaitto tai jäähdytyksen aikana. Molemmat voidaan välttää noudattamalla reseptin ohjeita ja vinkkejä ammattilaisilta. Ensisijainen syy juustokakku jakaa on vaikutuksilta äkillisiä lämpötilan muutoksilla on munia resepti. Falling on aiheuttanut, kun kakku ei keitetään tasainen ja säännelty lämpötila. Juustokakku voi myös näyttää laskeneen jos ulkopintojen pannulla kokki korkeammassa lämpötilassa kuin keskellä aiheuttaen kakku nousta korkeammalle ulkoreunoilla.
Ohjeet

1. Kevyesti Rasvaa koko sisäpuoli pannulla ennen kaatamista juustokakku taikina. Tämä pitää kakun nousemasta ylös puolin pannulla ja sitten putoavat, tai antaa ulkonäkö on vähentynyt, kun ruoanlaittoon.
   

2. Laita juustokakku pannulla vesihauteessa ennen kuin asetat uunissa. Vesihauteessa säännellään lämpötila kakun koska se kokkeja ja ehkäistä kriisipesäkkeisiin tai ottaa juustokakku lämpöä ja kypsennä liian nopeasti.
   

3. Paista juustokakku täsmälleen resepti vaatii. Älä tee muutoksia nopeammin ruoanlaittoon. Salaisuus suuri juustokakku on hidasta, tasaista lämpöä.
   

4. Jätä luukku uunin suljettuna kypsennyksen aikana. Luonnokset tulossa uuniin voi aiheuttaa juustokakku laskevan.
   

5. Run veitsen ympärille ulkoreunojen juustokakku, kun se on tehty. Tämä vapauttaa kakun tarttuminen pannulla ja edelleen vähentää mahdollisuuksia murtumia kuin se jäähtyy.
   

6. Sammuta uuni samalla keskelle kakkua on vielä löysä ja jätä kakku uunissa, kunnes se on täysin jäähtynyt. Voit poistaa sen jälkeen, kun se on melkein siistiä ajaa veitsen reunoilla haluttaessa. Aseta takaisin uuniin sen jatkuvan jäähdytyksen.