Kuinka pitkälle parhaan käytettynä päivämäärän jälkeen voit käyttää tuorejuustoa?

Tuorejuuston "parasta käytettynä" -päiväys ei ole viimeinen käyttöpäivä, vaan arvio siitä, milloin juusto on parhaimmillaan. USDA:n mukaan tuorejuustoa voidaan käyttää turvallisesti jopa 2 viikkoa "parasta käytettynä" -päivämäärän jälkeen, jos sitä säilytetään oikein jääkaapissa.

Tässä muutamia vinkkejä tuorejuuston säilytykseen:

- Säilytä tuorejuusto tiiviisti käärittynä alkuperäiseen pakkaukseensa tai ilmatiiviiseen astiaan.

- Säilytä tuorejuusto jääkaapin kylmimmässä osassa, joka on yleensä alahylly.

- Vältä tuorejuuston säilyttämistä jääkaapin ovessa, sillä sen lämpötila vaihtelee todennäköisemmin.

- Jos aiot käyttää tuorejuustoa muutaman päivän sisällä, voit jättää sen alkuperäiseen pakkaukseen.

- Jos aiot säilyttää tuorejuustoa pidempään kuin muutaman päivän, voit pakastaa sen. Pakastaa tuorejuusto käärimällä se tiukasti pakastuspaperiin tai muovikelmuun ja laita se pakastimeen kestävään astiaan. Tuorejuusto voidaan pakastaa jopa 2 kuukautta.

Tuorejuustoa pakastettaessa on tärkeää huomioida, että sen rakenne voi muuttua hieman. Kun tuorejuusto on sulanut, se voi olla hieman pehmeämpää ja murenevampaa kuin ennen pakastamista.