Miten teet vaahtojäätelöä ilman tehosekoitinta tai keitintä, joka on halunnut sitä viikkoja, eikä kumpaakaan laitteesta ole?

Tässä on yksinkertainen resepti vaahtojäätelön valmistamiseen ilman tehosekoitinta tai jäätelökonetta:

Ainesosat:

- 2 kuppia raskasta kermaa

- 1 kuppi maitoa

- 2/3 kuppia sokeria

- 1/4 kuppia maissisiirappia

- 2 tl vaniljauutetta

- 1 tl kupuuutetta (saatavana useimmista leipomoliikkeistä tai verkosta)

- 1/4 kuppia mini vaahtokarkkeja

- 1/4 kuppia vaaleanpunaista tai sinistä elintarvikeväriä (valinnainen, värin lisäämiseksi)

Ohjeet:

1. Valmista jääkylpy:

- Täytä iso kulho jäällä ja kylmällä vedellä. Aseta sivuun.

2. Lämmitä kerma ja maito:

- Sekoita keskikokoisessa kattilassa raskas kerma, maito, sokeri ja maissisiirappi.

- Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

- Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

3. Lisää aromeja:

- Sekoita joukkoon vaniljauute ja vaahtouute.

- Lisää minivaahtokarkkeja ja elintarvikeväriä (jos haluat) ja sekoita hyvin.

4. Jäähdytä seos:

- Aseta kattila jäähauteeseen ja sekoita seosta jatkuvasti, kunnes se on hyvin jäähtynyt ja kylmä, noin 10-15 minuuttia.

5. Pakasta jäätelö:

- Siirrä jäähtynyt seos pakastimeen kestävään kannelliseen astiaan.

- Aseta astia pakastimeen.

6. Pakasta-Sekoita 3 tunnin välein:

- Noin 3 tunnin välein ota astia pakastimesta ja sekoita jäätelöä voimakkaasti muutaman minuutin ajan. Tämä auttaa estämään suurten jääkiteiden muodostumista ja luo tasaisemman koostumuksen.

- Toista pakastus-sekoitusprosessi 3-4 kertaa koko pakastusprosessin ajan.

7. Lopullinen jäädytys:

- Anna jäätelön jäätyä viimeisen pakastus-sekoituksen jälkeen vähintään 6-8 tuntia tai yön yli, kunnes se on kiinteää ja kauhaavaa.

Kotitekoinen vaahtojäätelösi on nyt valmis nautittavaksi! Säilytä se pakastimessa ja anna sen pehmetä muutama minuutti ennen tarjoilua saadaksesi parhaan koostumuksen.

Huomaa: Jos sinulla ei ole minivaahtokarkkeja, voit jättää ne pois tai korvata ne murskatuilla graham-keksillä tai hienonnetulla valkosuklaalla lisätäksesi rakennetta ja makua.