Missä vaniljaa tuotetaan?

Vaniljaa tuotetaan trooppisilla alueilla ympäri maailmaa, ja Madagaskar on suurin tuottaja, jonka osuus on noin 80 % maailman vaniljan tuotannosta. Muita suuria vaniljantuottajamaita ovat Indonesia, Meksiko, Tahiti ja Komorit. Vanilja-orkidea, josta vaniljapavut saadaan, vaatii erityisiä ilmasto-olosuhteita, kuten korkeaa kosteutta, tasaisia ​​lämpötiloja ja runsasta sademäärää optimaalisen kasvun ja papujen tuotannon saavuttamiseksi. Vaniljan viljelyyn kuuluu orkidean kukkien intensiivinen käsinpölytys ja pitkä kuivatusprosessi, jonka tuloksena on vaniljatankojen omaleimainen maku ja aromi.