Ovatko pienet vaahtokarkit vain isot puristetut?

Pienet vaahtokarkit ja suuret vaahtokarkit valmistetaan hieman eri tavoilla. Pienet vaahtokarkit valmistetaan vatkaamalla ilmaa sokerin, maissisiirapin, veden ja gelatiinin seokseen, sitten kaatamalla seos muotteihin ja antamalla sen jäähtyä ja jähmettyä. Isoja vaahtokarkkeja valmistetaan myös vatkaamalla ilmaa sokerin, maissisiirapin, veden ja gelatiinin seokseen, mutta muotteihin kaatamisen sijaan seos puristetaan putken läpi pitkiksi säikeiksi, jotka sitten leikataan yksittäisiksi vaahtokarkkeiksi. Valmistusprosessin ero antaa suurille vaahtokarkkeille tiheämmän ja sitkeämmän koostumuksen kuin pienille vaahtokarkkeille.