Kuinka teet sokerikeksejä?

Ainesosat :

- 2 1/4 kuppia (281 g) yleisjauhoja

- 2 tl leivinjauhetta

- 1/2 tl suolaa

- 1 kuppi (2 tikkua; 226 g) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämpöiseksi

- 3/4 kuppia (150 g) kidesokeria

- 1 iso muna

- 1 tl vaniljauutetta

- 1 tl manteliuutetta (valinnainen)

- Sprinklejä, värillistä sokeria tai nonparelleja koristeluun (valinnainen)

Ohjeet :

1. Valmistaudu :Kuumenna uuni 190 °C:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

2. Yhdistä kuivat aineet :Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Aseta sivuun.

3. Voi ja sokeri :Vaahdota pehmennetty voi ja kidesokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 2-3 minuuttia.

4. Lisää muna ja uutteet :Vatkaa joukkoon muna yksitellen ja sekoita joukkoon vanilja- ja manteliuute (jos käytät).

5. Sisällytä kuivat ainesosat :Lisää kuiva-aineseos vähitellen märkien aineiden joukkoon sekoittaen, kunnes se on juuri sekoittunut. Varo sekoittamasta liikaa.

6. Jäähdytä taikina :Kokoa keksitaikina palloksi, kääri se muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Taikinan jäähdyttäminen estää leviämistä ja pitää keksien liian ohuita.

7. Muotoile ja koristele :Kauli jäähdytetty taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 0,6 cm:n paksuiseksi. Leikkaa haluttuja muotoja leivikkeillä. Aseta keksit valmiille uunipellille noin 2 tuuman (5 cm) etäisyydellä toisistaan. Koristele halutessasi sprinkleillä, värillisellä sokerilla tai nonparelleilla.

8. Paista :Paista sokerikeksejä esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat juuri ruskeaa ja keskikohdat ovat hyytyneet.

9. Jäähdytä ja nauti :Anna keksien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan. Kun olet jäähtynyt, nauti kotitekoisista sokerikeksistäsi!

Muista, että paistoajat voivat vaihdella uunisi mukaan, joten säädä tarpeen mukaan.