Pakastin polttaa vaikuttaa lähes kaikkeen sisällä pakastin, mukaan lukien jäätelöä. Tämä kun jääkiteitä ja levittää koko pinta ruoan, purkamatta sitä kosteutta. Tämä saps creaminess pois jäätelöä, jättäen sen kuivana ja katettu paloina jäätä. Yleensä mitään ruokaa tallennettu pakastimessa kestää noin kolme kuukautta ennen pakastin polttaa alkaa kehittyä. Tämä ei välttämättä koske jäätelöä, joka on tallennettu ilmatiivis tyhjiön sinetti, koska tämä voi estää pakastin polttaa kehittämästä kunnes sinetti on rikki.
Crystal Method

Lämpötilanvaihtelut vaikuttaa laatuun jäätelöä. Hävitä jäätelö, joka on pidetty lämpötilassa 40 astetta tai yli yli kaksi tuntia - vaikka se edelleen tuntuu kylmältä. Siinä ajassa, se on saattanut alkaa pilata tai kasvaa bakteereja. Jo muutaman minuutin pois pakastimesta voi alkaa tinkiä ruoan koskemattomuutta. Natural jääkiteet alkavat hajota ja yhdistää toisiinsa, muodostaen suuria paloina jäätä, tai pakastimen polttaa. Osto jäätelöä pienissä erissä ja palvella sitä kokonaisuudessaan, vai ostaa suurissa altaita ja toistuvasti muuttanut sisään ja ulos pakastimesta.
Kontit Matter

enemmän ilmaa jäätelöä astiaan, sitä nopeammin se kehittyy pakastin polttaa. Siksi jäätelö olet ostaa varastoon on joko pakattu vanteen tai suljettu muovia, ja miksi se kehittyy pakastin polttaa nopeammin sen jälkeen, kun olet poistanut muutamia palloa. Auttaa jäätelöä pysyä tuoreena, säilytä sitä laaja, tasainen kontteja, ja pakkaus ne säiliöt tiivisti. Tämä pitää lämpötilan johdonmukainen koko, koska se on yhtä suuri altistuminen astian seinämiin, ja luvat niin vähän ilmaa mahdollisimman astiaan.
Deep Freeze

pakastimen oven, on yksi pahimmista paikoista tallentaa jäätelöä, koska sen altistuvat lämmin ilma aina, kun avaat oven - vaikka vain muutaman sekunnin kerrallaan. Että altistuminen riittää vaikuttaa kielteisesti jääkiteet, mikä pakastin polttaa kehittää ja pilata jäätelöä. Store jäätelöä yhtä syviä pakastimessa kuin mahdollista, jos se ei saa altistaa lämpötilan vaihtelut.