karamelli edellyttää yleensä 20-45 minuuttia paistamisen aikaa, riippuen yksilöllisestä resepti, teidän uunin lämpö ja muotin koosta. Karamelli paistetaan 8-unssin ramekins, esimerkiksi tarvitsee 5-10 minuuttia vähemmän aikaa leipoa kuin vaniljakastike paistetaan 1-quart multaa, jotka tyypillisesti tarvitsee 30-45 minuuttia. Ole varovainen, ettet overcook karamelli, vaikka, joka aiheuttaa sen tulla kova. Kiinnitä huomiota uunin lämpötila samoin. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Viisi minuuttia sen jälkeen asettamalla vaniljakastike uuniin, sammuta lämpöä 325 asteeseen, joten vesi vesihauteessa lähes kytee. Jos vesi on liian kuumaa, karamelli on rakeinen rakenne.
Vihjeikoneita

Vaikka seuraavia tiettynä aikana ohjeita voi antaa sinulle yleinen käsitys siitä, kuinka kauan karamelli pitäisi leipoa, käyttää visuaalisia vihjeitä määrittää tarkasti, milloin poistaa vaniljakastike uunista. Aseta hammastikulla tai veitsi tuuman reunasta muotin. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana, kun vaniljakastike tehdään. Siirrä multaa hieman; keskus pitäisi vapista, mutta se ei saisi heilua tai katsoa aaltoileva.
Pintojen viimeistely

karamelli on yleisesti toiminut kylmänä jälkiruoka. Palvella sitä tällä tavalla, kylmässä paistetaan vaniljakastike useita tunteja. Sitten ajelu veitsellä reunan ympäri vaniljakastike ja kääntää se lautaselle. Palvelemaan vaniljakastike lämmin, aseta multa altaan jäävettä 10 minuuttia jäähtyä sitä hieman ennen sen vapauttamista muotista. Lisää 3 rkl vettä pohjaan muotin ja hauduta se vapauttamaan jäljellä karamelli. Kaada tämä yksinkertainen kastike ympärille TARJOILULAUTANEN.
Variations

Creme Sokerikulööri yleensä maustettu vaniljatanko tai otteen, mutta ei laki sanoo, että sinun on kiinni vanilja . Sen sijaan, kokeile aromi maitoa kahvin tai jopa oranssi otteen. Tehdä Creme Sainte-Anne au Carmel, ripottele murskattua Macaroon evästeet yli karamelli ennen kuin lisäät vaniljakastike. Kun teet karamelli siirappi, älä sekoita sitä aluksi, mutta anna sokeri täysin liukenee pannulla. Sitten, sekoita ja keitä se vain kunnes siitä tulee tumman meripihkan väri. Liian vähän paistoaika johtaa laimennettu mieto maku, kun taas liian paljon lämpöä aiheuttaa kastike tummentaa ja tulla katkera.