Milloin smetana keksittiin?

Smetanan uskotaan olevan peräisin Keski- ja Itä-Euroopasta jo 1200-luvulla, ja sitä kutsuttiin alun perin paksumaitoksi tai valkoöljyksi, ennen kuin se kehitti oman nimensä runsaan koostumuksen ja kirpeän maun vuoksi.