Mitä eroa on tummalla suklaalla ja tavallisella suklaalla?

Tummaa suklaata ja tavallista suklaata käytetään usein vaihtokelpoisina, mutta näiden kahden välillä on keskeisiä eroja.

Tumma suklaa on suklaatyyppi, joka sisältää suuremman prosenttiosuuden kaakaon kuiva-aineita kuin tavallinen suklaa. Kaakaon kuiva-aineet ovat kaakaopavun rasvattomia komponentteja, ja ne antavat suklaalle sen ominaisen maun ja värin. Tumma suklaa sisältää tyypillisesti vähintään 35 % kaakaon kuiva-ainetta, ja jotkut lajikkeet voivat sisältää jopa 80 % tai enemmän.

Tavallinen suklaa on suklaatyyppi, joka sisältää vähemmän kaakaon kuiva-ainetta kuin tumma suklaa. Tavallinen suklaa sisältää tyypillisesti 10–35 % kaakaon kiintoaineita. Tämäntyyppinen suklaa on usein makeampaa kuin tumma suklaa, ja sillä on miedompi maku.

Kaakaon kuiva-ainepitoisuuden lisäksi tumma suklaa ja tavallinen suklaa voivat erota myös muista ainesosistaan. Tumma suklaa sisältää usein vähemmän sokeria ja enemmän rasvaa kuin tavallinen suklaa. Tämä voi tehdä tummasta suklaasta terveellisemmän valinnan ihmisille, jotka haluavat rajoittaa sokerin saantiaan.

Lopulta paras suklaatyyppi on henkilökohtaisten mieltymysten asia. Jos pidät mieluummin täyteläisestä, intensiivisestä suklaasta, tumma suklaa on hyvä valinta. Jos pidät suklaasta, joka on makeampaa ja maultaan miedompaa, tavallinen suklaa on hyvä vaihtoehto.