Voinko käyttää smetanaa öljyn sijasta kakuissa?

Kyllä, voit käyttää smetanaa öljyn sijasta kakuissa. Smetana on hyvä öljyn korvike kakuissa, koska se on myös nestemäinen ja voi auttaa pitämään kakun kosteana. Smetana on kuitenkin myös hapanta, joten joudut ehkä säätämään ruokasoodan tai leivinjauheen määrää reseptissä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä smetanaa öljyyn suhteessa 1:1.

Tässä muutamia vinkkejä smetanan käyttämiseen öljyn sijaan kakuissa:

* Käytä täysrasvaista smetanaa saadaksesi parhaat tulokset.

* Jos käytät reseptiä, joka vaatii tietyntyyppistä öljyä, kuten oliiviöljyä tai kasviöljyä, sinun on ehkä säädettävä käyttämäsi smetanan määrää. Jos esimerkiksi resepti vaatii 1 kupillisen oliiviöljyä, saatat joutua käyttämään 3/4 kupillista smetanaa.

* Voit joutua säätämään kakun paistoaikaa, jos käytät smetanaa öljyn sijaan. Hapankerma voi saada kakun paistumaan nopeammin, joten tarkista kakun kypsyys muutama minuutti ennen ehdotettua paistoaikaa.

* Smetana voi myös lisätä kakun hienovaraisuutta. Jos et halua tätä makua, voit käyttää tavallista jogurttia smetanan sijaan.

Tässä on resepti suklaakakulle, jossa käytetään smetanaa öljyn sijaan:

Ainesosat:

* 1 3/4 kuppia yleisjauhoja

* 3/4 ​​kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

* 1 1/2 tl leivinjauhetta

* 1 1/2 tl ruokasoodaa

* 1 tl suolaa

* 1 kuppi kidesokeria

* 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri

* 2 munaa

* 1 kuppi smetanaa

* 1 kuppi kylmää vettä

* 1/2 kuppia sulatettua voita

* 1 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F). Voitele ja jauhota 9 x 13 tuuman uunivuoka.

2. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään.

3. Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään kidesokeri, fariinisokeri, munat, smetana, vesi, sulatettu voi ja vaniljauute.

4. Lisää märät aineet kuivien aineiden joukkoon ja vatkaa, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

5. Kaada taikina valmisteltuun uunivuokaan ja paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

6. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Nauti!