Yksi lähestymistapa tekee Vanilla Fudge liittyy avulla voita, maitotiiviste, säännöllisesti maitoa, maissi siirappi, sokeri, ripaus suolaa ja vanilja uutetta. Jokaista kuppi voita, voit käyttää koko tölkki maitotiivistettä ja noin 3 kupillista sokeria. Lisää vain pari ruokalusikallista maissi siirappi, joka auttaa tasoittaa keitos, ja vanilja ja suolaa maun mukaan. Tämä joukko Super Sweet ainekset saadaan cloyingly Sweet Candy, että kuuluisa brittiläinen kokki Nigella Lawson ehdottaa sinulle top kevyellä ripaus merisuolaa. Saat klassinen versio, lisätään vain pari ruokalusikallista voita jokaista 1 1/2 kuppia raskas kuohukermaa ja 3 kuppia sokeria; voit silti haluta lisätä ruokalusikallinen tai kaksi maissi siirappi antaa sille pehmeä rakenne sekä vaniljaa ja ripaus suolaa.
Soft-Ball Stage

karkkia lämpömittari on keskeinen väline Vanilla Fudge päätöksenteossa. Sinun sulautuvat yhteen voita, kermaa tai tiivistetty maito, sokeri ja maissi siirappi yli vaatimattomat lämmöllä, kunnes se saavuttaa kevyt kiehua. Seiso potin ja sekoita sitä jatkuvasti, jotta pohjaan palamiselta. Noin 10-20 minuuttia, mitata sitä lämpömittari kunnes se lukee & quot; soft-pallo & quot; vaiheessa eli noin 235-245 astetta Fahrenheit. Lawson huomauttaa, että pannulla mitat ja kuinka voimakkaasti seosta kiehuu tekee arvaamattomia ruoanlaittoon kertaa.
Luominen pehmeä rakenne

Ota kattila liedeltä ja sekoita joukkoon vanilja uutetta. Anna sen levätä muutama minuutti, jotta lämpötila laskee noin 230 F. Sitten käyttää sähköllä vispilä tai hännille voittaa seoksen auttaa jäähdyttämiseksi edelleen. Vanilla Fudge paksunee ja tulee sileä tämän prosessin aikana, muodostaen rakenne samanlainen tasoittaa maapähkinävoita. Tuhertaa ottaa matta ulkonäkö, ja pienet sokeri kiteitä muodossa, joka antaa konvehti kermainen, sula-in-suussa rakenne.

Jos et anna tuhertaa mahdollisuuden jäähtyä hieman ennen pelaajan se, suurempia sokerikiteitä voi muodostua - tuloksena rakeisuutta.
Viileä ja Cut

Kaada paksu taikina voideltuun tai pergamentti paperi-vuorattu pannulla ja levitä se tasaisesti. Anna tuhertaa kovettua huoneenlämmössä, jolla varmistetaan, että karkkia asettaa oikein ja tekstuurin jää kermainen. Lawson asettaa hänen tuhertaa jääkaapissa noin kaksi tuntia jäähtyä kokonaan. Leikkaa jäähtynyt Vanilla Fudge pieniksi neliöiksi palvelevat tai paketti lahja antaa. Kotitekoinen Vanilla Fudge pysyy tuoreena noin kaksi kuukautta.