Kuinka teet whitebait-patruunoita?

* 1 kuppi yleisjauhoja

* 1 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl suolaa

* 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria

* 1/4 kupillista hienonnettua sipulia

* 1/4 kuppia hienonnettuna punaista paprikaa

* 1/4 kuppia hienonnettuja tuoreita persiljan lehtiä

* 1 muna

* 1 kuppi maitoa

* 1/2 kiloa valkosyöttiä, puhdistettu ja taputeltu kuivaksi

* Kasviöljy, paistamiseen

Ohjeet

1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja pippuri.

2. Lisää sipuli, punainen paprika ja persilja ja sekoita hyvin.

3. Vatkaa muna ja maito keskenään erillisessä kulhossa. Lisää kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut. Älä sekoita liikaa.

4. Lisää valkosyötti taikinaan ja sekoita päällystä.

5. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää öljyä sen verran, että se nousee vuoan reunoille.

6. Kun öljy on kuumaa, pudota taikina ruokalusikallisesti pannulle. Paista 2-3 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.

7. Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile heti.

Vinkkejä

* Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä tuoretta valkosyöttiä. Jos et löydä tuoretta valkosyöttiä, voit käyttää myös pakastettua valkosyöttiä, mutta muista sulattaa ne kokonaan ennen käyttöä.

* Älä sekoita taikinaa liikaa. Liiallinen sekoittaminen johtaa koviin frittereihin.

* Paista pihvit keskilämmöllä. Tämä auttaa niitä kypsymään tasaisesti polttamatta.

* Tarjoile perunat heti suosikkidippikastikkeesi kanssa. Joitakin hyviä vaihtoehtoja ovat tartarkastike, cocktailkastike tai ranch-kastike.