Kuinka teet choc fudge caremel lovly -bronnien?

Brownie-pohjalle:

- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, sulatettuna ja hieman jäähdytettynä

- 1 kuppi rakeista sokeria

- 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri

- 1 tl vaniljauutetta

- 2 isoa munaa

- 2 isoa munankeltuaista

- 1 kuppi yleisjauhoja

- 1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 1/2 tl leivinjauhetta

- 1/4 tl suolaa

Suklaafudge-kerrokseen:

- 1/2 kuppia raskasta kermaa

- 6 unssia karvasmakeaa suklaata, hienonnettuna

Karamellikerrokseen:

- 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämmössä

- 1 kuppi pakattu vaaleanruskea sokeri

- 1/4 kuppia raskasta kermaa

- 2 rkl vaaleaa maissisiirappia

- 1 tl vaniljauutetta

- 1/4 tl suolaa

Täytteeseen:

- 1/2 kuppia hienonnettua puolimakeaa suklaata

- 1/2 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 175 °C:seen. Vuoraa 9x13 tuuman uunivuoka leivinpaperilla, jotta paperi roikkuu reunojen yli, jotta se on helppo poistaa.

2. Valmista Brownie-pohja:

- Vatkaa suuressa kulhossa sulatettu voi, rakeistettu sokeri ja ruskea sokeri sekoitellen.

- Vatkaa vanilja, munat ja keltuaiset yksi kerrallaan, kunnes se on hyvin sekoittunut.

- Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kuivat aineet vähitellen märkien aineiden joukkoon sekoittaen, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa.

3. Kaada brownie-taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos ja siihen on kiinnitetty vain muutama kostea muru.

4. Kun browniet paistavat, tee Chocolate Fudge Layer:

- Sekoita kiehuvaa vettä sisältävässä kattilan päälle lämmönkestävässä kulhossa raskas kerma ja hienonnettu suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasaista. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

5. Tee karamellikerros:

- Sekoita keskikokoisessa kattilassa voi, ruskea sokeri, raskas kerma, maissisiirappi, vanilja ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Alenna lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia tai kunnes seos on paksuuntunut ja muuttunut kullanruskeaksi.

6. Ota browniet uunista ja kaada suklaakerros tasaisesti pinnalle. Levitä karamellikerros suklaafudge-kerroksen päälle tasoittamalla se lastalla. Ripottele päälle hienonnettua suklaata ja pekaanipähkinöitä.

7. Palauta browniet uuniin ja paista vielä 5-10 minuuttia tai kunnes pinta on sulanut ja kupliva.

8. Anna brownien jäähtyä kokonaan pannulla ennen viipalointia ja tarjoilua.