Voitko jauhetun pippurin korvata murskatulla ja mikä on vastaava?

Krakattu pippuri on pippuria, joka on osittain murskattu, jolloin saadaan suurempia pippuria, jotka ovat karkeampia kuin jauhettua pippuria. Jauhettu pippuri on valmistettu hienoksi jauhetusta pippurista, mikä antaa sille yhtenäisemmän koostumuksen.

Vaikka jauhetun pippurin korvaaminen murskatulla pippurilla on yleensä mahdollista, makuprofiili ja voimakkuus voivat vaihdella. Käytettäessä murskattua pippuria jauhetun pippurin tilalle, on tärkeää ottaa huomioon vastaavat mitat, jotta saavutetaan samanlainen mausteisuus. Yleensä tarvitaan pienempi määrä murskattua pippuria, jotta se vastaa jauhetun pippurin voimakkuutta.

Hyvä nyrkkisääntö korvaamiseen:

Käytä 1/4 tl jauhettua pippuria 1 tl jauhettua pippuria varten.

Tätä suhdetta on ehkä säädettävä halutun mausteisuuden ja käytettyjen pippurilajikkeiden perusteella. On aina parasta aloittaa pienemmällä määrällä ja säätää maun mukaan.