Miten pitää Lemon Pie alkaen Turning Vetinen

Liian vähän maissitärkkelystä, liikaa sitruunamehu ja riittämätön keittoaika ovat todennäköisesti syyllisiä kun mehevä sitruuna piirakka alkaa lätäkkö. Maissitärkkelystä on sideaine, joka antaa pie sen yrityksen muoto. Mutta vaikka oikea määrä maissitärkkelystä eivät estä vetistä piirakka jos lisäät liikaa sitruunamehua, alle-kokki tai over-kokki piirakka, jotka kaikki voivat rikkoa joukkovelkakirjat, jotka pitävät kosteuden tasaisesti kaikkialle täyte. Sekoittamalla ainekset tarkkaa järjestyksessä niin keittoaika ilman taukoa, voit asettaa sitruuna täyte ja marenki oikein.
Mitä tarvitset
kidesokerijakeet
maissitärkkelystä
Salt
Kasari
Vatkaa
Vesi
Sitruunankuori
sitruunamehua
munankeltuaiset
Butter
Pie crust
Meringue
Ohjeet

1. Progress kuivasta ainesosista kylmää, märkää ainesosia lämmin, märkä ainesosia kuin sekoitat sitruuna täyte. Sekoita keskenään hienoa sokeria, maissitärkkelystä ja suola isossa kattilassa. Käytä kahta yksikköä maissitärkkelystä jokaista viisi yksikköä sokeria resepti. Vatkaa kylmä vesi ja sitruunan ainekset kuiva sekoitus. Määrä kylmää vettä ja sitruunan mehu on kussakin yhtä paljon maissitärkkelystä täyte. Esimerkiksi, jos käytät puoli cup maissitärkkelystä lisätään puoli kuppi kylmää vettä ja 1/2 cup sitruunamehua. Vatkaa keltuaiset sitten voita. Jatka whisking kun lisäät kuumaa vettä. Volyymi kuumaa vettä teidän seoksessa pitäisi vastata määriä maissitärkkelystä, kylmä vesi ja sitruunamehu yhdistettynä.
   

2. Cook sitruuna täyte stovetop yli keskipitkän kuumuudelle kunnes se alkaa varovasti kiehua noin 6-8 minuuttia. Sekoita täyte jatkuvasti, jotta se ei paahtavan. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä kun täyttö alkaa kupla. Kokki sitä vielä 1 minuutti sitten poista se liesi.
   

3. Kaada täyte osaksi pie crust heti, kun poistat sen liesi. Scoop keittämättömät marenki päälle höyryinen sitruunan seosta. Höyry kuumatäyttömenetelmä tunkeutuu marenki, aiheuttaen kosteus jalkaosaan päälle "tolla pie. Jos täyte on vain lämmintä, kun lisäät marenki lämpö ei voimakas riitä tunkeutumaan keveiden, ja kerää kahden kerrosten vetistä lätäkkö.
   

4. Paista piirakka heti in 325-asteen Fahrenheit uuni asettaa piirakka ennen täyttöä tai marenki voi alkaa rikkoa. Höyry helmiä päällä marenki haihtuu tai ruskea pinnalla. Irrota kakku uunista, kun marenki alkaa ruskea, kun noin 20-25 minuuttia. Jäähdytä kakku huoneenlämmössä 3 tuntia sitten siirtää sen jääkaappiin. Tarjoile piirakka vuorokauden kuluessa tehden.