Miten tehdä suklaa Cream Pie

Tämä on päivitys perinteinen amerikkalainen suosikki, jopa enemmän suklaa-y kuin muistat, koska kuori on maalattu suklaata ennen täyte menee. Toimii 10.
Things You "ll Tarvitsetko
pienessä kattilassa
Heavy kattilaan
Double kattila potin
Leivonnaiset harjalla
leivonnaiset laukku # 7 tavallinen kärki
Jauhot sifter
terävä kokkiveitsi
kannettavat sähkövatkain kanssa huiska liitetiedoston
¾ dl sokeria
3 rkl. kaikki tarkoitukseen jauhoja
2 rkl. maissitärkkelystä
3 isoa munaa
3 kupillista maitoa
9 rkl. suolatonta voita, pehmennetty
8½ oz. punakoiso suklaa
1 9 tuuman pie shell, esipaistetun
2 ¾ kupillista raskasta kuohukerma
¼ cup makeuttamaton kaakaojauhe
Ohjeet

1. Tuo ¼ kuppi kerma kiehuvaksi pienessä kattilassa keskilämmöllä-miedolla lämmöllä. Poistaja lämpöä ja lisää 3 unssia punakoiso suklaa. Sekoita lusikalla kunnes sileä ja kiiltävä. Tätä kutsutaan Ganache (ga-nawsh). Siirto kulhoon ja anna jäähtyä. Kylmässä kunnes ganache on tiheä, noin tekstuuri pehmeä tuhertaa.
   

2. Koverra kasaamista ½ tl ganache ja rullaa se kädet muodostaen pallo. (Kätesi on saada perusteellisesti päällystetty suklaalla tämän vaiheen aikana!), Toista, kunnes olet tehnyt kaikki ganache ahtaisiin palloja. Nämä ovat nyt suklaakonvehteja, jota käytetään koristella päälle piirakka.
   

3. Siivilöi kaakaojauhetta matalaan kulhoon ja pyöritä ganache pallot se, yksi kerrallaan, kunnes ne ovat täysin päällystetty. Kylmässä kunnes yritys, ja pitää ne jäähdytetään kunnes olet valmis käyttämään, koska ne pehmentävät nopeasti.
   

4. Sekoita sokeri, jauhot ja maissitärkkelystä yhteen kulhoon. Lisää munat ja vatkaa kanssa sähkövatkaimella suurella nopeudella kunnes valo. Tuo maito kiehuvaksi kattilassa.
   

5. Sekoita puolet maitoa kulhoon muna seos, kaada kaikki muna seos kattilaan loput maidosta . Cook yli kuumuudelle, sekoittaen voimakkaasti vispilällä pitää munia muokkaamisella, kunnes seos sakenee ja kuplia keskellä. Poista liedeltä.
   

6. Leikkaa voita ja 3½ unssia suklaa paloiksi, sekoita ne paksuuntunut muna seos vähän kerrallaan. Jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
   

7. Sulata loput suklaan yli kytevän kuumaa vettä kaksinkertaisen kattilan potin. Älä anna veden kiehua tai se kypsy liikaa suklaata. Kanssa leivonnaiset harjalla, maali sisällä esipaistetun piirakka kuori sulatettu suklaa.
   

8. Kaada jäähtynyt suklaa täyte ja sileä alkuun kumilastalla. Kylmässä, kunnes yritys.
   

9. Vatkaa loput kermasta kanssa mikseri, kunnes se on pehmeä piikkien. Laita kermavaahtoa leivonnaiset laukku # 7 tavallinen kärjestä. Putki voidetta pie riveihin lumipallo-kuin kumpuja. Aloita yhdestä reunasta, ja yksi ylös-alas liikettä, tehdä edestakaisen kasa kerma noin 1 tuuman poikki. Tee rivi viiden linnavuoren pitkin yhtä reunaa kakku, sitten alkaa uusi rivi, lukumäärä kasvaa kumpuja kuin teet linja kohtisuoraan piirakka reunasta reunaan. Jatka, rivi riviltä, ​​kunnes piirakka on kokonaan katettu.
   

10. Koristele päälle piirakka suklaakonvehteja, tasaisin välein reunoille kakku. Kylmässä kunnes juuri ennen tarjoilua.