Kuinka kauan homeen kasvaminen pizzassa kestää?

Homeen kasvu riippuu useista tekijöistä, kuten lämpötilasta, kosteudesta ja homeitiöiden esiintymisestä. Pizza tarjoaa koostumuksensa ja kosteuspitoisuutensa ansiosta suotuisan ympäristön homeen kasvulle. Huoneenlämmössä (noin 20–25 °C tai 68–77 °F) hometta voi alkaa kehittyä pizzaan 24–48 tunnin kuluessa, jos se jätetään peittämättä tai altistetaan kostealle ilmalle. Kasvunopeus voi kuitenkin vaihdella hometyypin ja varastointiolosuhteiden mukaan. Jäähdytys voi hidastaa homeen kasvua, mutta ei estä sitä kokonaan. Homeen kasvun riskin minimoimiseksi on parasta säilyttää pizza ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja syödä se muutaman päivän sisällä.