Mikä on suolan tarkoitus piirakkakuoressa?

* Säilöntäaine: Suola estää bakteerien ja mikro-organismien kasvua, mikä auttaa estämään piirakankuoren pilaantumista.

* Tarjoustyökalu: Suola hajottaa gluteenissa olevat proteiinit, mikä tekee piirakkakuoresta pehmeämmän ja hilseilevän.

* Mausteet: Suola parantaa piirakkapohjan ja sen ainesosien makua.

* Kosteudenhallinta: Suola auttaa hallitsemaan piirakkakuoren kosteuspitoisuutta estäen sitä märkämästä tai kuivumasta.